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天然色素介绍

色素是赋予一定颜色的原料。人们选择商品往往凭视、触、嗅等感觉,而色素是视觉方面的重要一环，因此色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用。天然色素有哪些？天然食用色素是指直接来自动植物***的色素，除藤黄有不使用外，其余对***健康一般无害。我国允许使用并已制定有的天然食用色素有：素、虫胶色素、***黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等。纺织品需要洗涤，在摩擦牢度，皂洗牢度，日晒牢度上有更多的要求。

1、素

2、虫胶色素

3、******素

4、叶绿素铜钠盐

5、红曲米

6、酱色：即焦糖

7、胡萝卜素

8、辣椒红素及甜菜红。

天然色素都有哪些种类？

天然色素还可以按结构分类，分为卟啉类衍生物、异戊二烯衍生物．多酚类衍生物、酮类衍生物、醌类衍生物以及其他六大类 。

动物来源色素，胭脂虫红、紫胶红、藻青素、鱼鳞箔、藻色素、虾壳色素、龙虾红色素、蟹壳色素、藻蓝色素、念珠藻蓝***素、紫菜色素。

植物来源色素，类胡萝卜素类、番茄色素（番茄红素)、天然胡萝卜素、混合类胡萝卜素、玉米黄、胭脂俗橙色素、藏***色素、栀子***素、栀子绿色素、辣椒红色素、甜椒红色素、辣椒橙色素、南瓜***素、沙棘黄、密蒙***素、柑橘披***素、苜蓿色素、万寿菊色素、柑橘黄、枸杞色素、银杏***素、苦瓜色素、***色素。【泛亚生物主营产品】β-胡萝卜素，***,柑橘黄，栀子黄，栀子蓝，叶绿素铜钠盐,红曲红,红曲黄，胭脂虫红，高粱红，甜菜红，葡萄皮红，红，辣椒红，胭脂树橙，辣椒橙，焦糖色，可可壳色，植物炭黑等等。

色素是赋予化妆品一定颜色的原料。人们选择化妆品往往凭视、触、嗅等感觉,而色素是视觉方面的重要一环，因此色素用得是否适当对制品好坏也起决定作用。

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复配天然色素须对相关原料从色价、含量、吸收峰等作的检测，并扫描曲线图以备对照，技术人员必须对各种天然色素的性质、应用及***了如指掌。国内目前天然色素的复配，真正意义上做得好的还不多。基本只是停留在初级调配，要做好天然色素的复配工作必须要有好的检测设备，经验丰富和资质不凡的工程技术人员，了解食品创新的趋势，消费者喜爱，营养价值，多元化市场因素。经过添加其他辅料改良改性后成为浓度较低的包埋产品，其性能稳定，容易的分散在水或者油里面，从而应用到需要调色的产品里面。